El Ministerio de Sanidad y el Servicio de Evaluación del Servicio Canario de la Salud han publicado la actualización 2026 del Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca, en la que se reconoce la determinación de péptidos inmunogénicos del gluten (GIP) en orina y heces como una herramienta útil para evaluar la adherencia a la dieta sin gluten.
El documento destaca que la detección de GIP permite identificar exposiciones recientes al gluten que pueden pasar desapercibidas mediante otros métodos de seguimiento, incluso en pacientes que no presentan síntomas o cuyos resultados serológicos son negativos.
El protocolo contempla su utilización tanto en población pediátrica como adulta, especialmente en aquellos casos en los que persisten síntomas, alteraciones analíticas o daño intestinal a pesar de seguir una dieta sin gluten. También señala que las determinaciones seriadas pueden aportar una visión más completa de la adherencia a largo plazo.
Esta actualización refuerza el papel de los GIP como biomarcador objetivo de exposición al gluten y su utilidad como complemento de la valoración clínica, serológica y dietética, contribuyendo a mejorar el seguimiento de las personas con enfermedad celíaca.
