El Hospital Central de Asturias ha publicado un artículo científico que tiene como objetivo principal analizar la adherencia a la Dieta Sin Gluten (DSG) en pacientes celíacos. Este estudio clínico se ha realizado mediante la determinación de Péptidos Inmunogénicos del Gluten (GIP) en heces y la cumplimentación de un cuestionario dietético.

Durante la investigación se tomó una muestra de 80 pacientes diagnosticados de Enfermedad Celíaca (EC) los cuales habían seguido la DSG durante al menos un año.

Para el análisis se ha empleado el método inmunocromatográfico iVYCHECK GIP Stool diseñado por Biomedal. Esta prueba detecta de forma muy específica y sensible la fracción más tóxica del gluten, garantizando que existe consumo de gluten. Adicionalmente, se les realizó un cuestionario dietético a todos los pacientes sujetos al estudio.

Dentro del grupo de pacientes que resultó tener una buena adherencia a la DSG según en cuestionario dietético (69 personas), 3 de ellos resultaron ser positivos en GIP. Otra conclusión a la que se llegó fue que el 83% de los pacientes con positivo en GIP dieron negativo en anticuerpos anti-transglutaminasa tisular (AATGT). Esto último incita a pensar que las pruebas de GIP detectan transgresiones que pasan inadvertidas en las serológicas. Por último, aquellos pacientes que registraron resultados de GIP positivos de media tenían 5 años más y llevaban 52 meses más siguiendo la DSG.

 

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